南都讯 记者卢凯阳 “从体验到传承，从创业到创新。”昨日，位于凤城食都的顺德美食文化体验中心正式开业。该中心集合文化展示、交流、培训、孵化等功能，体验课程包含顺德菜、广式点心等等。电影《食神》导演李力持到场透露，目前正在筹拍美食微电影，正在搜集顺德相关的素材。

　　顺德美食文化体验中心是由区旅游局、大良街道联合发起，引入社会资本共同打造的一个集顺德美食餐饮文化展示、交流、培训、孵化等功能于一体的美食旅游平台项目。

　　据介绍，中心联合顺德厨师协会、顺德广式点心协会、顺德家电商会共同建设，旨在从体验到传承顺德美食、从创业到创新顺德美食。

　　其中，中心开设的美食体验课程涵盖顺德菜、广式点心，融合中餐、西餐、烘焙、广式甜点及港式甜品、饮品等。广州味大师研发总监刘嘉奇是导师之一，他认为，顺德天然食材非常丰富，以双皮奶来说，就有优质的水牛奶，目前已研发出双皮奶味道的蛋糕，希望教授给更多人。

　　体验中心由凤城食都8号楼4楼及3号楼组成，包含有粤菜艺术廊、旅游美食产业孵化、味匠大厨房、国际烘焙艺术馆、24小时书吧、私厨孵化等组成。

　　开业当天还吸引了一众美食界的精英和专家到访。著名导演，曾与周星驰合作拍出《食神》的李力持近期正在广州策划微电影片场，其中食神系列将会是重头戏，李力持就经常往返于广州周边收集美食素材。

　　李力持首先评价顺德美食在全世界都有广泛的知名度，双皮奶、蹦砂等都有很有历史，可以寻求一种趣味性的表达方式来。

　　他注意到，顺德厨师非常专业，但在包装推广上存在提升的空间，“我的电影，《食神》或者《少林足球》都融入了的设计包装模式，顺德美食更应该如此”。

　　李力持认为，顺德美食有很多题材可以选择，可以拍一系列的微电影。至于是否围绕顺德美食拍摄一部电影，他认为，要看是否有能够打动到他的素材，“希望大家能够群策群力，共同打响顺德美食之都的招牌”。