说起陈麻婆川菜馆取名

　　其实也是很尴尬的。

　　馆子最早取名陈兴盛饭铺，

　　但因主厨是陈春富之妻，

　　脸上有几颗麻子，

　　他家最拿手菜品为豆腐，

　　故改名为陈麻婆。

　　亲们，

　　改名时有考虑过麻婆心里阴影面积吗？

　　【麻婆豆腐】

　　陈麻婆家的夫妻肺片也是值得推荐的，

　　红彤彤的辣油里有牛心、牛舌、牛肚等，

　　上面放了一些花生碎。

　　做工讲究，肉大片薄真的很赞！

　　地址：西玉龙街197号

　　高记白家肥肠粉高寿：150+

　　成都人钟爱的肥肠粉

　　清光绪二十六年正月，

　　厨师傅竹如在长顺街开面食店，

　　使用铜瓢、铜锅、铜鼎始创“铜锅煎蛋面”，

　　如今成都华兴街铜锅煎蛋面已有100多年历史，

　　是成都大写的百年老店之一。

　　他家营业时间长，

　　生更半夜饿了都可以到他家点碗面。

　　【番茄煎蛋面】

　　没得说头煎蛋是最巴适的，

　　煎蛋煎得相对老一些，但是很香，

　　泡到面汤里面又再次吸收了番茄的味道，

　　丰富得很。

　　清汤面吃起最过瘾的就是他家了！

　　地址：梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼

　　小谭豆花高寿：90+

　　一家既卖豆花也买面的馆子

　　盘飧市的店名，

　　出自杜甫名句“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”，

　　是不是瞬间觉得多了些许文人气息。

　　有人要问，

　　到底是念盘sūn市，还是盘cān市？

　　杜甫诗中，念“sūn”，

　　可我是地道的成都人，却读“cān”，

　　盘飧市老板都说音同”餐“，传闻以前店名确实是盘“餐“市。

　　各位老成都是怎么念的呢？

　　【卤猪蹄】

　　拼盘对有选择恐惧症的朋友来说再好不过了，

　　每种都可以吃一点，传统老卤水，

　　卤排骨肉质软嫩不柴，

　　耳片很有嚼劲，肚条好好吃，

　　配点小酒才是最爽快！！

　　【盘飧市包子】

　　腌卤店卖包子，不奇怪。

　　奇怪的是生意还那么好！

　　每天下午4点钟开卖，

　　3点就排队了，4点半差不多就卖完了。

　　而且每个人不能买超过10个！

　　盘飧市啊盘飧市，你就不能多做一点吗？

　　地址：锦江区华兴街62-64号(近王府井)

　　藿香鱼头味道也很正，

　　选用花鲢的鱼头更肥、有肉、

　　相对其它鱼头比起来较大

　　而且肉质也会更细嫩。

　　烧制足够的时间

　　藿香的清香会跟鱼头的鲜香更好的融合。

　　地址：金河路1号

　　耗子洞张鸭子高寿：80+

　　酒香不怕巷子深

　　20世纪30年代，

　　成都一对夫妻以制售凉拌肺片为业。

　　由于选用牛肉铺的边角料做食材，

　　价格便宜、味道好，颇受欢迎。

　　人们将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。

　　但是听久了觉得怪怪的，

　　于是就取谐音改为“夫妻肺片”。

　　【夫妻肺片】

　　他家的红油饺子赶超钟水饺。

　　纯肉馅饺子，上加入蒜泥、花椒面、

　　白砂糖、一勺红油等，

　　拌匀来上一口，又麻又辣又甜，

　　根本停不下来的好吃，

　　最后再来一碗鸡汤，妥妥的！！

　　地址：十二桥路中医附院（省医院对面）

　　洞子口张老二高寿：60+

　　老店、老人、老味道

　　烤兔用锡箔纸包着，

　　无论麻辣味还是五香味都很巴适，

　　外酥里嫩，

　　干香干香的；兔头也是一绝，

　　香辣兼具，不失为下酒佳品。

　　地址：青羊北路5号青羊小区菜市场内

　　注：文章来源于微信成都美食排行榜。

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